牛排鹽水注射機(jī) 鹽水注射設(shè)備的詳細(xì)資料：
牛排鹽水注射機(jī)介紹：
鹽水注射機(jī)用途：
將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉結(jié)構(gòu)組織，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配置的水溶液能使肉質(zhì)嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改變?nèi)獾目诟泻湍鄱取?br />
牛排鹽水注射機(jī)特點(diǎn)：
1、選裝電子元器件，整機(jī)結(jié)構(gòu)合理、質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)潔。
2、采用齒型步進(jìn)送料，步距準(zhǔn)確。肉料由五組可拆卸格條支撐，清洗方便*，潤(rùn)滑脂和密封膠墊均符合食品衛(wèi)生要求。
3、采用的氣壓彈簧結(jié)構(gòu)，加工工藝精密，真正達(dá)到*美的帶骨注射效果。
4、注射壓力、注射率、步進(jìn)距離、步進(jìn)速度都可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)、注射率要求任意調(diào)整，達(dá)到理想的注射效果。
參數(shù)：
1：生產(chǎn)能力(kg/h)1000-1200
2：功率(kw)6.6
3：注射率60-90%
4：注射針規(guī)格(mm)∮2∮3
5：注射針行程(mm)140
6：注射壓力Mpa0.45-0.9
7：注射次數(shù)(次/min)10-40
8：步進(jìn)距離(mm)100可調(diào)
9：外形尺寸(mm)1780x1250x1750
10：傳動(dòng)方式可變頻無級(jí)調(diào)速
11：重量(kg)335
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